將包菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片；
燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒和姜片煸炒；
再下入五花肉片壹起煸炒，直至五花肉變色且微微出油；
加入點料酒和醬油繼續煸炒；
下入手撕成片的包菜翻炒；加入適量的鹽等調味料；
轉移到小幹鍋內，在上面碼上些香菜。小竅門1.包菜要手撕成大片，這樣更易入味且減少營養的流失；2.先煸炒青紅辣椒與姜片，爆香後下入五花肉煸炒，要將五花肉中部分油脂煸炒出來，這樣才會香，再加入點料酒和醬油壹起翻炒上色；