1.將整個新鮮海參放入煮沸的淘米水中焯壹下，然後迅速撈出並清洗幹凈。記得在燒開的淘米水中焯壹下，這樣可以更好的清洗新鮮的海參，讓做好的海參味道更鮮美。
2.用剪刀或小刀剖開腹部，將海參內臟清洗幹凈。記得壹定要把海參的內臟清洗幹凈。
3、鍋裏再放點淘米水，放入海參燒開，小火煮四五分鐘，撈出瀝幹水分，記得小火，這樣海參味道更好。