廣東人將生豆蔻采集加工，放入梅子汁中，加鹽使其微紅，烈日下曬幹，放入酒中，稱為紅鹽草果。在元代，草果常被視為餐後水果。在南方等地，還有壹種火梅，和豆蔻很像。它的形狀又圓又厚，氣味刺鼻而不溫和，人們經常吃它。
仁辛澀，溫無毒。
【主治】溫中益氣，健胃健脾，祛寒濕。治療心痛、胃痛、消化不良、嘔吐和腹瀉、呃逆和反酸。還有排毒的功能。