香椿的味道

香椿味微苦，芳香濃郁。香椿為楝科香椿屬樹木，莖長，偶數羽狀復葉，卵圓形披針形或橢圓形。葉兩面無毛，無斑點，背面常粉綠色，圓錐花序等長或長於葉。香椿芽可作為蔬菜食用，香椿是園林綠化的首選樹種。

香椿的味道

香椿的品種很多，根據出芽和子葉的顏色不同，基本上可以分為紫色香椿和綠色香椿。

紫香椿包括黑香椿、紅香椿、焦作紅香椿、西牟紫香椿。綠香椿有綠香椿和黃傘等品種。

香椿壹般樹冠較寬，孢子紫褐色，芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，油多。香椿樹冠直立，香味略淡，油脂較少。