豬蹄750克，鹽蔥13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，長壽藤3g，冰糖50g，湯1300g。
紅燒豬蹄的生產工藝:
1.豬蹄洗凈晾幹備用；
2、鍋裏放油，很容易把兩只豬蹄放進鍋蓋；
3.然後倒入少量蜂蜜，用小火慢慢加熱；
4.油熱後，將豬蹄放入油鍋中炸至變色；
5.取出後放入大炒鍋中，燒開後慢燉，三小時後爛透，然後關火取出；
6.最後是食用。紅燒豬蹄最好放涼後吃，即濃又不膩，味道美極了。