材料:500克五花肉，150克青蒜。
調料:豆瓣醬20克，甜面醬5克，川鹽6克，糖2克，味精少許，植物油適量。
練習:
1.五花肉洗凈，放入開水鍋中焯至斷掉，取出，切成粗細適中的寬片；青蒜洗凈，切成5厘米長的段。
2.鍋置火上，放油至六成熱，放入五花肉片翻炒至肉片吐油，放在鍋邊，放入豆瓣醬翻炒至香，再放入甜面醬，與肉片翻炒均勻至顏色最高。
3.加入川鹽、糖、青蒜，略炒，最後加入少許味精。