火腿不宜長時間存放在陽光直射、高溫、近火、多煙的地方或潮濕的地方，壹般應掛在室內陰涼、通風、幹燥、清潔的地方。火腿存放時，應在封口處塗上植物油，使之隔離。。。2。夏天可以在火腿兩面用食用油擦1次，放在壇子裏用鹽腌的幹菜長期覆蓋。用保鮮紙將火腿包好密封，放入冰箱。不宜放入冷凍室，如將火腿放入冰箱低溫速凍。。。3。儲存時，應置於陰涼幹燥處，避免陽光照射，陽光中的紅外線和紫外線會使火腿脫水，質地變硬，引起變色、酸敗，甚至腐爛而不能食用。