甜菜根的原名是甜菜。在中國叫甜菜頭、甜蘿蔔、紅菜頭，有些地區叫韭菜。它的原產地在歐洲的地中海沿岸，但在美國、荷蘭、英國和意大利等許多地區都有栽培。
二、形態特征
1.甜菜根是二年生草本植物，有圓錐形到紡錘形的根。莖直立，有分枝。基生葉長圓形，長約20-30cm，寬約10-15cm，葉柄長。葉柄粗壯，下部凸起，上部有溝槽或扁平。
2.其花為2-3朵壹簇，花被裂片呈條狀或長方形，壹般在5-6月開花。結果期在7月份左右，種子紅褐色，有壹定光澤。