海膽裏面的黃色是什麽？

海膽裏面的黃色是海膽黃，海膽黃是海膽的生殖腺，具有固精壯陽、益心壯骨的功效。海膽是壹種生長在海洋中的棘皮動物。它的半球形外殼由堅硬的石灰質構成，有刺，外殼包裹的體腔內有五個小黃稠粥，為海膽黃色。

海膽黃是從新鮮海膽上剝殼取下來的鮮肉。有兩種方式:水盒儲存和直接木箱運輸。木箱包裝怕運輸顛簸。新鮮海膽的保質期從去皮開始計算，運輸時間壹般不超過4-5天。時間長了會變質，不建議食用。建議選擇水質較好的近海水域，我國優質海膽的主要產地是遼寧大連。