2.輔料:蔥、辣椒、花椒、蒜、姜、大料、冰糖、生抽、老抽、鹽、十三香、雞精。
3.準備食材，排骨焯水，玉米切段，蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、大料適量。
4、鍋中放入適量油，放入蔥姜蒜等炒香，出香味後撈出待用，鍋中留油。
5、加入冰糖翻炒糖色，翻炒起泡，放入排骨，均勻包裹糖色，然後翻炒玉米。
6、加入調料、生抽、老抽、十三香，壹起翻炒，加水，最後放入蔥、姜、蒜等。之前炒過的，先用大火煨，然後加鹽，再煨40分鐘左右。