主要成分；雞蛋兩個，1.5倍溫水蛋液。
配件；生抽，蔥花，香油。
用嫩滑的水蒸雞蛋的做法
1.把雞蛋敲進碗裏。
2.用打蛋器徹底攪拌。
3.將打好的蛋液過濾備用。
4、根據蛋液的量，量取所需溫水，將溫水加入蛋液中，攪拌均勻。
5.用廚房紙吸去蛋液表面的泡沫。
6.將處理好的蛋液放入開水鍋中。
7.固定壹塊板，防止水蒸氣破壞表面的光滑度。大火蒸10分鐘。
8、蒸蛋液，倒入醬油，撒上蔥花，再倒入香油即可食用！
9.嫩滑蒸蛋成品圖。