幹鍋啤酒鴨的制作方法

原料:壹只鴨子和壹瓶啤酒。輔料:蔥1、桂皮2、桂皮1、香葉5、八角2、姜3、幹辣椒8、花椒1勺、料酒1勺、醬油2勺、生抽3勺、蔥1根、青椒2根、蒜3瓣、蒜3瓣。

生產步驟:

1.將鴨子切塊，焯水，燒熱鍋涼油，將鴨子煎成鴨油。

2.加入蒜瓣、八角、桂皮、香葉、姜、幹辣椒段和花椒，翻炒至香，加入蠔油和醬油均勻上色。

3.再加2瓶啤酒，就沒有鴨子了。加入1勺味精，1勺雞精，8勺糖，3勺蒸魚和醬油。

4.大火2分鐘後，轉小火，等到只剩壹點湯。

5.放入盤中，撒上蔥、辣椒、花椒、油、芝麻。