配料:幹裙帶菜和金針菇。
輔料:料酒、香油、醬油、生抽。
1，準備好所需食材，將裙帶菜用冷水浸泡(壹只手可以泡很多)。
2.金針菇切去老根，放入沸水中焯約1分鐘。盡可能剪掉，以免影響老根的口感。焯水時間不宜過長，時間長了金針菇會變老。
3.裙帶菜也是沸水煮1分鐘左右(如果太大可以剁碎)。
4.裙帶菜和金針菇冷卻後，充分擠出水分，加入蒜末、蔥花和所有調料拌勻(壹定要充分擠出)。
5，這樣既能充分吸收調料的風味，又能保證口感的酥脆，拌出來的食物又酸又辣。