步驟:
1，準備主食。蝦殼提前去除蝦線。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許料酒拌勻。
3.鍋中放入橄欖油，倒入蛋液，蛋液稍微凝固後快速翻炒。
4.用鍋鏟把雞蛋搗成泥，拿出來備用。
5、鍋中加入少許油，放入蔥花、姜、花椒圈，翻炒出香味。
6.加入蝦，大火翻炒。
7.加入少許鹽和醬油調味。
8.加入炒雞蛋，翻炒均勻。
9、出鍋前放香菜，現磨少許黑胡椒。
10，成品。