紅燒肉和白糖怎麽炒

1，炒糖的顏色最好選擇冰糖，因為如果把冰糖做成鹵菜，顏色會更漂亮，也不會那麽甜。鍋裏放適量色拉油，然後放適量冰糖，小火加熱。

2.如果沒有冰糖，可以用白糖或者棉花白糖。方法是壹樣的。先放色拉油，再放白糖，小火加熱。這期間用勺子不停劃水。

3.隨著溫度的升高，白糖或冰糖會逐漸融化，鍋內會出現大氣泡，用勺子不斷攪拌。

4.直到氣泡變小，顏色變成金黃色，用勺子攪拌就會出現粘稠的狀態。這個時候糖色就會炸了。