苦瓜200克，牛柳200克，紅辣椒10克。
配件:
茶汁30克，蒜5克，醬油少許，胡椒粉，鹽，香油。
練習:
1.牛肉洗凈，挑排骨，切成薄片，加入茶汁和香油，拌勻，撈出瀝幹；苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片，瀝幹；紅辣椒去蒂去籽，洗凈切塊。
2.鍋置火上，倒油至七成熱，下苦瓜略炒。
3.在原鍋中倒入適量的油，爆香蒜頭，放入剩余的茶味汁煮熟，放入牛肉和紅椒與炒好的苦瓜壹起炒，加鹽。
小貼士:
壹定要等牛肉熟了再放苦瓜。苦瓜和牛肉炒太久，會影響口感和色澤。