輔料:薏苡仁20g,幹棗2枚,枸杞15。
調料:鹽5g,姜4g,雕酒20g。
蓮藕骨頭湯的做法;
1.龍骨清洗幹凈後,用清水和雕酒浸泡15分鐘。
2.將蓮藕去皮,卷成碎片。薏苡仁提前浸泡1小時。枸杞、紅棗洗凈。
3.砂鍋裏放足夠的水,燒開後放入龍骨。
4.水再次沸騰時,大火繼續煮15分鐘,面湯上的泡沫撇去。
5.然後把薏米放進去。
6.加入姜片、紅棗、枸杞、蓮藕。
7.燒開後小火燉3個半小時,加鹽繼續煮20分鐘。