胡椒和白胡椒壹樣嗎？

胡椒和白胡椒不同。白胡椒是胡椒的壹種，胡椒是由熱帶植物胡椒樹的果實卷制而成，分為白胡椒和黑胡椒兩種。白胡椒在果實生長成熟後采摘，然後去皮曬幹。黑胡椒是果實長大但尚未成熟的階段。顏色剛紅時采收，連皮曬幹3至4天，最後成為深褐色果實。胡椒(hújiāofěn)，也稱為古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實軋制而成。主要產於印度、越南、印度尼西亞、泰國、新加坡等國家，以及中國廣東省和海南島。