土豆發黴去皮還能吃嗎？發黴的土豆去皮後還能吃嗎？

1，土豆發黴不能吃，即使去皮也不行，因為土豆發黴後，黴菌已經進入內部，即使把皮剝掉，把壞的部分剪掉，有些黴菌也會產生黴菌毒素，不要吃。

2、發黴的土豆會產生大量的龍葵堿，又稱茄堿，是壹種毒性很強的物質。人壹旦吃到肚子裏，就會疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉。壹般1-2小時即可治愈。此外，反復嘔吐會引起失水、高熱、呼吸困難，甚至中毒死亡。妳應該及時就醫。