主料 羊肉300g 酸菜500g 面粉500g
輔料 油適量 鹽適量 花椒粉適量 醬油適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 味精適量
步驟
1.面粉加清水揉成面團，放壹旁靜置
2.羊肉剁成肉餡，放入料酒、蔥姜末、醬油、鹽、味精、花椒粉、油攪勻
3.酸菜洗凈切絲，泡水去除酸味，然後再擠幹水分
4.再放案板上剁碎
5.將酸菜放入肉餡裏攪勻
6.面團揉光滑，搓成長條
7.揪成小劑子
8.再用搟面杖搟成餃子皮
9.取壹餃子皮，放入適量餡
10.對折，捏成餃子
11.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可