如何制作芥末鵝肝生魚片

1.材料:紐約牛排250克，鵝肝50克，松露片50克，杏鮑菇50克，蘑菇片50克，肉湯200毫升，松露油50毫升，黑胡椒，鹽和芥末。

2.將松露油、杏鮑菇、杏鮑菇用橄欖油翻炒，然後加入高湯煮約10分鐘，再加入松露油，用粉碎機搗碎備用。

3.紐約用平底鍋煎至表面金黃，然後裹上壹層松露泥，放入烤箱，烤至所需火候，再將煎好的鵝肝放在牛排上面，盤上放上新鮮生菜，吃的時候蘸點芥末。