輔料:澱粉(蠶豆)20克
調料:植物油50克蔥20克醬油20克胡椒5克姜2克黃酒10克八角各3克。
燉土豆的做法:
1.土豆洗凈去皮,切成滾刀塊;
2.將洋蔥切成馬耳朵;
3.鍋中加入油加熱至七成熱,將土豆塊放入鍋中炸熟,控制漏勺中的油;
4.鍋中留油,將蔥放入炒鍋,加入4兩湯,加入土豆塊、醬油、鹽炒熟,倒入澱粉勾芡,加入香油即可食用。
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