輔料:澱粉(蠶豆)20克
調料:植物油50克蔥20克醬油20克胡椒5克姜2克黃酒10克八角各3克。
燉土豆的做法:
1.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；
2.將洋蔥切成馬耳朵；
3.鍋中加入油加熱至七成熱，將土豆塊放入鍋中炸熟，控制漏勺中的油；
4.鍋中留油，將蔥放入炒鍋，加入4兩湯，加入土豆塊、醬油、鹽炒熟，倒入澱粉勾芡，加入香油即可食用。
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