花雕酒是我國傳統特色酒，又名狀元紅、女兒紅。相傳古代江浙壹帶的人自釀黃酒。因為要送人，苦於普通器皿不夠精細，就請人燒壹些外面刻有龍鳳花鳥的瓦罐或陶罐，於是這類器皿中的黃酒就被尊為花雕。
雕酒的起源和種類
雕酒起源於6000年前的山東大汶口文化時期，代表了中國酒文化的悠久歷史。在各地的雕酒中，最古老的品牌是浙江紹興。紹興酒種類繁多，有元紅酒、黃酒、好酒、香雪酒、雕酒等，其中以雕酒最具特色。