1，性質不同:麥芽糖漿是壹種碳水化合物，能為人體提供熱量和能量。麥芽糖醇是壹種低熱量的糖醇，比較適合追求低熱量飲食的人。
2.制造工藝不同:麥芽糖漿是麥芽糊精加熱、酶處理、蒸發濃縮制成，麥芽糖醇是還原麥芽糖制成。
3.不同用途:麥芽糖醇在食品中用作甜味劑，麥芽糖漿在食品加工中用於調味和增甜。