蟹柳壹般指蟹棒，通常情況下不可以生吃，因生吃不利於食物消化，還可能會引起胃腸道炎癥，不利於身體健康。因此建議將蟹棒煮熟後再吃，同時適量吃即可，避免過量吃。
蟹棒主要由魚糜加工制作而成，蟹棒在生吃的情況下進入胃腸道後，不容易被消化、吸收，可能會堆積在胃腸道內，加重胃腸道消化負擔，容易引起脹痛和惡心等癥狀，不利於蟹棒中的營養物質吸收和利用。