饅頭中酵母和泡打粉的比例是多少？

酵母的用量為面粉的1 ~ 2%，泡打粉為面粉的1%。也就是說，壹斤面粉裏放5克酵母和5克泡打粉。以下是壹些做法:

準備材料:面粉500g，酵母5g，泡打粉5g。

生產步驟:

1.將5克酵母倒入盆中。

2.加入溫水和5克泡打粉融化。

3.加入500克面粉。

4.加水和面粉。

5、成光滑的形狀。

6、送至2倍大小。

7.將面團分成2塊，先將壹塊揉成長條。

8.將手撕成壹劑。

9.卷成中間厚兩邊薄的圓盤，就可以包包子了。