麥片需要多少度的開水？

壹般來說，烹飪用的生麥片需要煮沸或用微波爐加熱，而制作食物用的生麥片需要溫度在90度以上的新鮮開水，而營養麥片的開水溫度在80度左右。大多數麥片包裝都有說明書供參考。

燕麥片要長時間高溫煮，防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，營養損失越大。壹般來說，生燕麥片需要煮20到30分鐘，否則會太硬。喜歡軟食的人可以煮很久，但不要太久。煮熟的燕麥片大約需要5分鐘，而煮熟的燕麥片加牛奶只需要3分鐘。