材料:鯽魚300g，香菇3朵，豆腐50g，姜4片，大豆油1湯匙，香菜1香菜，白酒1茶匙，鹽3g，
1.準備好原材料，清洗幹凈。
2.鯽魚洗幹凈後，在魚的兩邊放鹽。
3.熱鍋放油冷卻，煎鯽魚。
4.煎至魚兩面金黃。
5.倒入1茶匙白酒，抖鍋，去腥，放入姜片炒香。
6.倒入開水，煮沸。
7.將蘑菇切片，將湯煮至發白，加入蘑菇，小火燉10分鐘。
8.加入豆腐片再燉5分鐘，放入香菜，根據口味加入適量鹽，倒入湯碗中。