大蔥、小蔥、蒜苗有什麽區別？

洋蔥在洋蔥的種子下發芽。壹般小指頭都是小洋蔥。在深溝裏移植小蔥，不伴土，促其長白的是大蔥。其味辛溫，能溝通陰陽，治風寒感冒，復陽救逆。例如,《傷寒論》的柏桐湯就用了蔥。蒜苗是蒜毛的芽。大蒜黃色是大蒜在黑暗環境中發芽和生長。因其葉綠素含量低，顏色偏黃，故稱蒜黃。蒜薹被種在地裏。在華北地區，5、6月份大蒜開花，中間是帶芽的實心粗桿，正在抽薹，即蒜薹。大蒜也有刺激性，但不入藥。吃多了尿就會渾濁，眼睛也會渾濁。