蘆筍含有大量的硒，可以降低致癌物質的活性，有效抑制癌細胞的生長。還能增強機體免疫力，提高抗癌效果。
2.降低血脂
它是壹種低糖低脂的植物，可以降低血脂，幫助肥胖者減肥。
3.提高免疫力
蘆筍含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素，能有效調節人體新陳代謝，提高人體免疫力，對健康十分有益。
4、清熱利尿
具有清熱利濕的功效，食用後能排出人體內多余的水分。此外，還能緩解尿路梗阻癥狀。