肉末1000克
35克鹽
2湯匙姜汁
胡椒1g
高度白酒10g
醬油1勺
花椒油1g
3克葡萄糖粉
培根肉丸的制作方法
選肥瘦相間、嫩滑的小香豬肉，剁碎，加入所有調料拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
站立8小時後，揉成肉丸，前三天每天曬壹點太陽。
第二天，翻來覆去。
定期翻轉，掛在陰涼通風處晾幹。
風幹，肥瘦相間，腌制新鮮，下雨天放冰箱冷藏，可以凍很久。