五花肉是指肉的哪個部位和位置是五花肉。

五花肉位於豬的腹部，是排骨上的肉，所以五花肉也叫“排骨”，排骨是排骨的壹種。簡言之，五花肉就是覆蓋在排骨上的豬肉。

2.五花肉為什麽叫“豬肚”？這是因為它主要分為五層，分別是:第壹層豬皮，第二層豬油，第三層瘦豬肉瘦肉，第四層豬油，第五層深豬肉瘦肉。但是，傳說中的極品五花肉有十層。通常情況下，最好的五花肉在豬的後臀尖附近。這裏的五花肉有明顯的三層，肥肉和瘦肉的厚度相當。壹整塊五花肉的厚度在壹寸左右。