茄子肉丁面
準備食材：
茄子 豬肉
步驟：
1.茄子切丁，泡鹽水備用，豬肉切丁，肥瘦分開
2.鍋裏不倒油，放入肥肉編炒出油，再放入瘦肉炒至變色，放蔥段姜絲，壹粒八角
3.放半勺鹽半勺五香粉，1勺白糖，1勺蠔油，1勺老抽，3勺生抽
4.放入切丁翻炒均勻，加入壹小碗水，蓋蓋燜煮3分鐘
5. 1勺澱粉半小碗清水攪勻倒入鍋裏
6.大火收汁濃稠放雞精，然後澆到煮好的面上