準備原料。
取2個蛋黃。
向蛋黃中加入糖。
加入25g水混合，然後用80℃熱水使其變稠，再用冷水冷卻。或者小火加熱，慢慢攪拌至粘稠，然後放入水中冷卻。
另取壹盆，稱入180g淡奶油。
然後把鮮奶油打到9分，也就是打蛋器舉起來的時候，小尖角垂下來。
蛋液冷卻後，加入少量淡奶油，攪拌均勻，無顆粒。
然後加入剩余的全部淡奶油，再混合攪拌均勻，無顆粒。
最後倒入容器中，蓋上蓋子或保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時左右。
望采納