成分詳情
魚仔500克
食用油100克
鹽8g
姜末10g
胡椒粉5g
黃酒2g
面粉20克
澱粉10g
步驟
1.洗凈幼蟲，控制水，加入姜末。
2、淋上黃酒。
3.加鹽。
4、花椒粉，拌勻腌制半小時。
5.將面粉和澱粉加入鹹魚仔中。
6.攪拌均勻。
7.把鍋裏的水瀝幹，加熱。把抹了面粉的魚放在鍋裏煎。(註:煎的時間要控制在15分鐘左右。煎的時間太短，魚骨就不脆。)
8.煎至金黃色即可食用。