想煮水煮雞的朋友可以先將雞放入沸水中焯壹下，煮去部分血水和脂肪，然後放入清水中繼續煮。先用大火煮開，再轉中火8-10分鐘，然後讓雞泡在熱水裏30分鐘，再撈起，這樣味道會更脆更爛。
不過煮雞的醬料準備也很重要。蒜、姜、香菜、胡椒粉、雞精、糖、醋、醬油準備好後，攪拌均勻，鍋中準備少許食用油加熱，然後倒入湯中。這樣做出來的醬好吃不辣，味道非常好。
希望我的回答對妳有幫助。