1，番茄紅素:番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素具有很好的抗氧化作用，對前列腺也有很好的保護作用。
2、有機酸:西紅柿富含有機酸，可以很好的促進消化液的分泌。對於食欲不振、消化不良的人，如果適當吃點西紅柿補充有機酸，有很好的健脾開胃的作用。
3、維生素C:西紅柿中含有豐富的維生素C，維生素C能促進體內許多免疫物質的產生。通過吃西紅柿補充維生素C，對提高機體免疫力有很好的作用。