練習:
1.水油面粉(150g普通面粉，25g豬油，75g水，20g細糖)和油面團(100g普通面粉，50g豬油)分別揉成光滑的面團，靜置10分鐘。
2.水油面團包裹油面團，收口捏緊。
3.搟成大面團，然後從上到下卷起來，壓平，分好。
4.準備豬肉餡。酥脆的皮子裏裝不下肉餡，肉汁多了，準備肉餡的時候用幹澱粉，把肉汁包起來。
5.將餡料用面粉碾碎，在收口處捏緊，搟成橢圓形面團坯，表面刷上全蛋液，蘸上芝麻，放入烤盤，放入預熱好的180℃烤箱15分鐘。