2.將油倒入鍋中加熱。
3.放入豆腐塊。
4.中火煎至兩面金黃。
5、另起鍋，鍋中倒油。
6.加入蔥、姜、幹辣椒、八角，小火翻炒。
7.把魚頭朝下放進鍋裏。
8.中火煎至魚皮金黃，然後翻面繼續中火煎。
9.將魚頭推到壹邊，加入東北醬。
10，加入適量的水。
11.加入炸好的豆腐片，大火燒開，轉中火燉。
12，燉至湯汁只有1/3，轉高火使湯汁變濃。