主要材料：菠蘿蜜果肉8顆，五花肉150g，青椒1個，生姜3片，料酒1勺，生抽1勺，辣椒醬適量，雞精適量，蔥1根，鹽適量，香油適量。
1、準備主要食材。
2、肉切絲用少許鹽、料酒、香油，生抽腌制15分鐘，菠蘿蜜、辣椒和姜都切絲，蔥切碎。
3、熱鍋倒油燒七成熟，入肉絲劃散炒變色，加入姜絲翻炒。
4、加辣椒醬炒勻，倒入菠蘿蜜絲炒。
5、加青椒絲炒斷生，放鹽、雞精調味，烹丁點兒水將主料和輔料炒勻入味。
6、撒蔥花起鍋裝盤。