配料:培根、香腸
練習:
1.首先，把大白菜焯壹下，直到它斷了。
2.準備果汁:兩三勺醬油，壹勺香油，壹勺耗油，少許鹽和糖，加少許熱水攪拌均勻(根據米飯量調整調料)。
3.在砂鍋上刷壹層油，倒入大米和清水(水位壹厘米左右)，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉六七分鐘。(米幹了，米上能看到幾個洞)；
4.迅速鋪上臘肉、香腸、姜絲，繼續加蓋燜三四分鐘；
5、倒入壹個雞蛋，鋪上碎白菜，將調好的汁沿鍋倒入；
6.繼續蓋上鍋蓋煮兩三分鐘後撒上蔥花。