2.之後在鍋中加水蒸熟(加少許油可以使小米散開，紋路清晰)。
3.把雞蛋攪拌好。
4.鍋裏放少許油，炒出肉末，加入料酒去腥，翻炒撈出備用。
5.將小米倒入打碎的雞蛋碗裏，攪拌均勻。
6、鍋中加入少許油，開大火，小米後快速連續打散小米，紋路清晰。
7.加入青紅椒，蔥花翻炒均勻。
8.加入鹽、味精、胡椒粉拌勻。
9、將肉末翻炒均勻，即可出鍋。