準備材料：茯苓：1000g、陳皮：2瓣、紅棗：6顆、水蛇：2斤、豬扇骨：適量、鹽：小許。
1、水蛇剝皮去內臟，然後把血絲筋膜去掉，再用清水清洗幹凈備用。
2、茯苓用清水清洗幹凈，然後剁成小塊備用。
3、豬扇骨用清水清洗幹凈，然後放入煮鍋中焯壹下水，再撈出來瀝幹水分備用。
4、另起壹鍋，放入除水蛇外的所有材料，然後倒入適量的清水燒開。
5、水燒開後，把水蛇放進燉鍋中，然後轉中火燉40分鐘。
6、出鍋前加入適量的鹽調味，即可出鍋享用。