多吃帶皮的魚好嗎？

帶皮魚是壹種營養豐富的魚，蛋白質含量特別高。每100g魚含蛋白質1.92g，其他營養成分包括微量的脂肪、鈣、磷和鐵。

燙過的魚可入藥，治療胃病、乳腺炎、消化道出血。它的皮可以制成明膠。

作為壹道菜，中醫黃懷德尤其欣賞去皮魚的鮮美和無腥味。因為這種魚比較清淡，最好用豆豉、醬油、姜絲、蒜絲燉。切片湯，加壹點香菜和姜絲調味，據說比生魚片好吃，切片湯面也很好吃。試試看。