豬排骨500克、酸菜500克、五花肉200g、凍豆腐500克、香菜20克、姜5克、鹽5克、料酒1勺、胡椒粉5克。
做法：
1、酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋裏；
2、排骨用開水焯壹下、去除血水和表面的臟東西，碼在酸菜絲上；
3、再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐；
4、最後碼上五花肉，沙鍋加足清水；
5、加姜片高火煮沸，煮沸後加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛；
6、最後加入香菜、胡椒粉調味就可以了。