1.材料:肉末500克，姜適量，蔥適量，鹽適量，醬油適量，黑胡椒適量，蠔油適量，雞蛋2個，玉米澱粉50克。
2.五花肉洗凈，剁成肉餡。
3.肉末裏放蔥、姜、鹽、醬油、黑胡椒、蠔油、雞蛋。
4.將肉末和調料混合均勻，然後朝壹個方向用力攪拌，使肉末變濃，然後邊攪拌邊慢慢加入澱粉。
5、帶上壹次性手套，抓壹些肉餡，讓肉餡在食指和拇指之間擠出來，盡量擠圓。
6.用勺子將圓形的肉末放入熱油中，轉小火開始炸，然後將肉丸炸至金黃色取出。