華夫餅和華夫餅的區別

華夫餅和華夫餅唯壹的區別就是質地。華夫餅又薄又幹又脆。只要含糖量高，質地就致密(甚至堅硬)。最常見的威化是冰淇淋甜筒；法國還有壹種曲奇，很像很薄很脆的瓦餅。華夫餅幹在18世紀從荷蘭傳入美國。這種松餅用酵母或發酵粉膨脹，結構中夾雜氣泡，會更輕、更厚、更細致。它通常在蜂窩結構之間填充奶油或糖漿，趁熱食用。現代華夫餅食譜經常使用低脂肪的煎餅面糊，但效果往往令人失望，因為烤出來的松餅