蛋撻液可以保存到第二天嗎？

蛋撻液放在保鮮盒裏或者用保鮮膜密封後放入冰箱，可以保存兩天左右。但考慮到雞蛋和牛奶都是易腐食品，最好盡早使用。做蛋撻的時候也要控制量，只準備需要的蛋撻液的量。

蛋撻是壹種西式餡餅，以蛋糊為餡。臺灣省被稱為蛋塔，意思是餡料外露的餡餅。做法是將餅皮放入小碗狀的蛋糕模具中，倒入糖和雞蛋做成的蛋糊，然後放入烤箱。烤好的蛋撻外層是酥脆的撻皮，內層是甜黃色的凝固蛋糊。