用料 ?
面粉
水
小面湯（雞蛋面湯）的做法 ?
面粉加適量清水攪拌
攪拌壹會，放置壹邊讓面團醒壹會十分鐘二十分鐘均可
繼續攪拌面團
直到面團起筋，把碗裏的面都能粘起來，有了面筋。
加清水稀釋
壹定和水攪拌均勻，不要走疙瘩，會有壹些面筋，這個不用管
鍋裏水小開，壹邊用筷子在鍋裏快的攪拌，壹邊慢慢向鍋裏倒面水。
等小滾幾下即可。也可此時加入打散的雞蛋，或者紅糖姜絲。如果調理腸胃就放雞蛋或者什麽也不放。小麥自然的醇香，面香其實也很好喝