主料：鮁魚500g?
輔料：油適量、鹽適量、姜絲適量、紅辣椒適量、香菜適量
步驟：
1、準備好煮魚的配料：姜絲，辣椒絲、香菜
2、鮁魚四條，去腮去鱗後下鹽腌制20分鐘左右
3、鍋內下油，下姜絲
4、將魚放入鍋內，小煎壹會兒
5、下適量的溫水，以稍微淹過魚為準，煮開
6、下辣椒絲
7、蓋鍋蓋，煮至魚眼外露
8、下香菜點綴，裝盤
9、成品